Si te encanta el marisco, estos Pastelitos de Cangrejo Gourmet con Carne de Cangrejo Jumbo son una receta que tienes que probar. Crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro, están llenos del delicado sabor del cangrejo y son perfectos para servir como aperitivo, entrante o plato principal.
La carne de cangrejo jumbo es la protagonista de esta receta, mientras que una combinación de hierbas, especias y una mezcla cremosa aporta un sabor equilibrado y delicioso.
🦀 ¿Por qué te encantarán estos pastelitos de cangrejo?
- Son crujientes por fuera y suaves por dentro.
- Tienen un delicioso sabor a marisco.
- Son perfectos para una cena especial o reunión familiar.
- Se preparan con ingredientes sencillos.
- Puedes servirlos como aperitivo o plato principal.
- Son deliciosos acompañados de una salsa cremosa.
🛒 Ingredientes
Para los pastelitos:
- 450 g de carne de cangrejo jumbo, bien escurrida
- ½ taza de mayonesa
- 1 huevo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de zumo de limón
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite para cocinar
Para la salsa:
- ½ taza de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de ajo en polvo
- Perejil fresco picado
👩🍳 Cómo preparar los Pastelitos de Cangrejo
1. Preparar la carne de cangrejo
Coloca la carne de cangrejo en un bol grande y revisa cuidadosamente que no haya pequeños fragmentos de concha.
Escúrrela muy bien, ya que el exceso de líquido puede hacer que los pastelitos sean demasiado blandos.
2. Preparar la mezcla
En otro recipiente, mezcla la mayonesa, el huevo, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire y el zumo de limón.
Añade el perejil, la cebolla, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta.
Mezcla hasta conseguir una preparación uniforme.
3. Incorporar el cangrejo
Añade la carne de cangrejo y el pan rallado a la mezcla.
Remueve suavemente con una espátula para mantener los trozos de cangrejo lo más enteros posible. Esto ayuda a conseguir una textura mucho más deliciosa.
4. Formar los pastelitos
Divide la mezcla en porciones y forma pequeños pastelitos con las manos.
Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y déjalos reposar en el frigorífico durante unos 20–30 minutos.
Este paso ayuda a que mantengan mejor su forma durante la cocción.
5. Cocinar hasta que estén dorados
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Coloca cuidadosamente los pastelitos y cocínalos durante unos 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
