Si buscas una receta casera, fácil y reconfortante, este Bollo Relleno de Queso es una opción perfecta. Su exterior queda suave y ligeramente dorado, mientras que el interior esconde un delicioso relleno de queso derretido y cremoso.

Estos bollos son ideales para el desayuno, la merienda, una reunión familiar o simplemente para disfrutar de algo recién horneado acompañado de una taza de café o té.

🧀 ¿Por qué te encantará esta receta?

• Queda suave y esponjosa por dentro.
• Tiene un delicioso centro de queso fundido.
• Es sencilla de preparar con ingredientes básicos.
• Perfecta para desayunos y meriendas.
• Se puede preparar con diferentes tipos de queso.
• Son deliciosos recién salidos del horno.

🛒 Ingredientes

Para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2¼ cucharaditas de levadura seca
• ¾ de taza de leche tibia
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 200 g de queso mozzarella
• 100 g de queso crema
• ½ taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de perejil picado, opcional

Para pintar:

• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• Semillas de sésamo, opcional

👩‍🍳 Cómo preparar el Bollo Relleno de Queso

1. Prepara la masa

En un recipiente grande, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante unos 5–10 minutos, hasta que la mezcla comience a formar espuma.

Añade el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

Incorpora poco a poco la harina y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.

2. Amasa

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8–10 minutos, hasta que quede lisa, elástica y ligeramente suave al tacto.

Forma una bola y colócala en un recipiente ligeramente engrasado.

Cubre con un paño limpio y deja reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

3. Prepara el relleno

Mientras la masa reposa, mezcla el queso crema, la mozzarella y el cheddar.

Añade un poco de perejil si deseas darle un toque fresco.

Reserva el relleno en el refrigerador hasta que esté listo para utilizarlo.

4. Forma los bollos

Cuando la masa haya duplicado su tamaño, presiónala suavemente para eliminar el exceso de aire.

Divide la masa en 8–10 porciones iguales.

Toma una porción y aplánala ligeramente con las manos. Coloca una cucharada del relleno de queso en el centro.

Cierra cuidadosamente los bordes alrededor del relleno y forma una bola. Asegúrate de sellar bien la masa para evitar que el queso se escape durante el horneado.

Repite el proceso con el resto de la masa.

5. Deja reposar nuevamente

Coloca los bollos rellenos en una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando espacio entre ellos.

Cúbrelos y déjalos reposar durante unos 20–30 minutos.

6. Hornea

Precalienta el horno a 180 °C.

Mezcla el huevo con la cucharada de leche y pinta suavemente la superficie de cada bollo.

Si quieres, espolvorea algunas semillas de sésamo por encima.

Hornea durante 18–22 minutos, o hasta que los bollos estén dorados y bien cocidos.

Retíralos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir.

💡 Consejos para conseguir bollos perfectos

No añadas demasiada harina: Una masa ligeramente suave produce bollos más tiernos y esponjosos.

Sella bien el relleno: Asegúrate de cerrar completamente cada bollo para que el queso permanezca en el interior.

No sobrecargues de queso: Aunque puede ser tentador añadir mucho relleno, una cantidad moderada facilita el sellado.

Usa queso que se derrita bien: Mozzarella, cheddar, provolone o una mezcla de quesos funcionan muy bien.

No los hornees demasiado: Retíralos cuando estén dorados para mantener una textura suave.

🧀 Variaciones deliciosas

Puedes personalizar fácilmente esta receta.

Bollo de queso y ajo

Añade ajo picado o ajo en polvo al relleno junto con un poco de perejil.

Bollo de queso y jamón

Agrega pequeños trozos de jamón cocido al relleno para obtener una versión más completa.

Bollo de queso picante

Incorpora hojuelas de chile o jalapeño picado para darle un toque ligeramente picante.

Bollo de queso y espinacas

Mezcla espinacas previamente salteadas y bien escurridas con el queso crema y la mozzarella.

🍽️ ¿Con qué servir los bollos?

Estos bollos son deliciosos tanto calientes como tibios. Puedes servirlos con:

• Café
• Té
• Huevos revueltos
• Sopa cremosa
• Ensalada fresca
• Salsa de tomate
• Salsa de ajo

También son una excelente opción para colocar en una mesa de brunch o como aperitivo para compartir.

🧊 Cómo conservarlos

Guarda los bollos que sobren en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 1 día, o en el refrigerador hasta por 3 días.

Para recuperar su textura suave, puedes calentarlos unos segundos en el microondas o unos minutos en el horno.

También puedes congelarlos una vez horneados. Déjalos enfriar completamente, envuélvelos individualmente y guárdalos en una bolsa apta para congelador.

❓ Preguntas frecuentes

¿Qué queso puedo utilizar?

La mozzarella es excelente para conseguir un relleno elástico y fundido. También puedes combinarla con cheddar, gouda, provolone o queso crema.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí. Puedes preparar la masa y dejarla reposar lentamente en el refrigerador durante la noche. Antes de formar los bollos, deja que alcance una temperatura adecuada para trabajarla.

¿Por qué se sale el queso durante el horneado?

Normalmente ocurre porque los bordes no quedaron bien sellados o porque se utilizó demasiado relleno. Asegúrate de cerrar bien la masa alrededor del queso.

¿Puedo hacerlos pequeños?

Sí. Divide la masa en porciones más pequeñas y reduce ligeramente el tiempo de horneado. Son perfectos como aperitivo o para fiestas.

❤️ El bollo casero perfecto

Este Bollo Relleno de Queso combina una masa suave y esponjosa con un centro cremoso y lleno de queso. Es fácil de preparar, versátil y perfecto para cualquier momento del día.

Una vez que pruebes estos bollos recién horneados y veas el queso derretido en el interior, seguramente querrás preparar otra tanda. ¡Una receta sencilla que toda la familia disfrutará!