El salmón con salsa cremosa de limón y ajo es una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Los filetes de salmón se cocinan hasta quedar tiernos y jugosos, y luego se cubren con una salsa cremosa preparada con ajo, limón, mantequilla y un toque de parmesano.
Esta receta es perfecta para una comida entre semana, pero también queda lo suficientemente especial para servir en una cena con familiares o invitados. La combinación del salmón con el sabor fresco del limón y el aroma del ajo crea un plato equilibrado, cremoso y delicioso.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de caldo de pollo
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Cómo preparar el salmón con salsa cremosa de limón y ajo
Comienza secando los filetes de salmón con papel de cocina y sazónalos por ambos lados con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón y cocínalos durante aproximadamente 3 a 4 minutos por cada lado, dependiendo de su grosor. Cuando estén dorados por fuera y cocidos por dentro, retíralos de la sartén y reserva.
Reduce ligeramente el fuego y añade la mantequilla a la misma sartén. Cuando se derrita, incorpora el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega el caldo de pollo, la crema de leche, el jugo de limón y la ralladura de limón. Remueve bien y deja que la salsa cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que comience a espesarse.
Añade el queso parmesano y mezcla hasta que se derrita completamente. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto.
Regresa los filetes de salmón a la sartén y cúbrelos con la salsa cremosa. Cocina durante 2 o 3 minutos más para que el salmón absorba parte de los sabores.
Finalmente, espolvorea perejil fresco por encima y sirve inmediatamente.
Con qué acompañar este salmón
Este plato combina muy bien con diferentes guarniciones. Puedes servirlo con arroz blanco, arroz con verduras, pasta, puré de papas o verduras al vapor.
Para una comida más ligera, acompáñalo con espárragos, brócoli, judías verdes o una ensalada fresca. El sabor cítrico de la salsa también combina especialmente bien con verduras asadas.
Consejos para preparar un salmón perfecto
No cocines demasiado el salmón, ya que puede quedar seco. El tiempo de cocción dependerá principalmente del grosor de los filetes.
Para conseguir una salsa más espesa, deja que hierva suavemente durante unos minutos antes de volver a incorporar el salmón. Si prefieres una salsa más ligera, puedes añadir un poco más de caldo.
El limón aporta frescura a la receta, pero es recomendable añadirlo gradualmente y probar la salsa para conseguir el equilibrio de sabor que prefieras.
También puedes sustituir el perejil por cilantro o eneldo si quieres darle un toque diferente.
Una receta sencilla para cualquier ocasión
El salmón con salsa cremosa de limón y ajo demuestra que no necesitas muchos ingredientes para preparar una comida deliciosa. En pocos pasos puedes conseguir un plato cremoso, aromático y lleno de sabor.
Si buscas una receta de salmón fácil para preparar durante la semana o una opción especial para una cena, esta combinación de limón, ajo y crema es una excelente elección.
